今日の料理

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野菜すりおろしカレーを作ったら失敗した

野菜を食べてますか?ということで野菜がたくさん食べられるようにカレーの具材をすりおろしてカレーを作りました。 カレー6人分の量に対して人参2本、玉ねぎ1玉をすりおろして、あとはいつもと同じように肉や野菜を投入して作ってみました。 ...
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鶏ハムのポン酢がけ。

やっほー、アルフォート大好きなちえです。今日は最近はまっている鶏ハムについてご案内します 作り方は鶏の胸肉を塩をもんで2日放置!あとはゆでて食べやすい大きさに切るだけです。ポイントはゆですぎないこと。ゆですぎるとパサパサになっ...
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塩麹のキュウリの浅漬け

やっほー、のどの痛みが取れたけど、頭が重い。これいわゆる頭痛ってやつかと思うちえです。今日は簡単に作れる塩麹のキュウリの浅漬けについての紹介です。 作り方は簡単。キュウリを乱切りにして塩麹と和えるだけ。30分くらいで味がしみ込...
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塩麹に漬けたゆでたまご

青空キッチンで、いまさら塩麹特集をしていて、どうしても食べたくなってしまって作ったのがゆでたまごの塩麹漬け。作り方は簡単。ゆで卵を作って、殻をむいて塩こうじにつけるだけ。そして2日待つ。 最近年を取ってきたせいなのか、待つこと...
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にんにくの豚巻き

モーニングバードで、にんにくの豚巻きが紹介されていてとてもおいしそうだったので今晩のおかずにしました。にんにくは中国産なら3つで100円で売られていますが、そんなに大量にニンニクを使う機会がないので3つ買っても何カ月もかけて使い切るという感...
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ほうれん草のオリーブオイルかけ

今日の副菜はほうれん草のオリーブオイルかけを作りました。サラダほうれん草が安かったので、初めて購入。生食ほうれん草にチャレンジしてみました。 私はあまり生のサラダは好きではないのですが、かれしさんは千切りキャベツが大好きです。...
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バターロールを焼いてみた。

今日の朝ごはんはバターロール。 昨晩はかれしさんが飲み会のために、夕食を作らなくてすんだので、せっせとパン作りをしてみました。 強力粉をコネコネしながら、パン生地を、まだまだ我が家で活躍中のこたつで発酵させてオーブンで焼...
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手羽元のさっぱり煮

手羽元のさっぱり煮を作りました。 手羽元と言えば甘辛く煮付けるのですが、今回は酢を入れてさっぱり煮にしてみました。料理をしていると醤油や塩の多すぎる量に驚きますが、酢を使うことで塩分が控えめになるのがうれしいところです。 ...
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